鉄フライパンは使って楽しい　: 錦見鋳造魔法のフライパン魔法の秘密

錦見鋳造魔法のフライパン北京鍋

錦見鋳造魔法のフライパン魔法の秘密
魔法のフライパンの素材は1.5mmの鉄鋳物です。
ステーキ皿やすき焼き鍋とダッチオーブンように、
鉄鋳物は肉料理と相性の良い素材です。

鉄鋳物に含まれる炭素には、
遠赤外線効果もあります。

魔法のフライパンは鉄鋳物なので問題はその重さです。
錦見鋳造では10年の歳月をかけて
鋳鉄業界の常識を打ち破る、
板厚1.5mmの鉄鋳物の開発に成功したのです。

従来の1/3の厚みにすることで、
女性でも片手で扱える
鉄鋳物フライパンを完成させたのです。

魔法のフライパンの１番の特長は、
なんといっても熱効率の良さ！
200℃に達する時間は44秒（ＩＨ調理器　加熱条件：900W）
食材を入れても温度が下がりにくいので、
旨みを逃さず美味しさを閉じ込めます。

◆錦見鋳造魔法のフライパンデメリット
魔法のフライパンはメリットばかりですが
ここでは、敢てデメリットを言って置きます。

●価格が高いことです、(魔法のフライパンだから)
●手に入りづらい(正規注文すると３ケ月位)
●手入れが面倒(鉄フライパンでは当然)
●一般的なフライパンより重い(鋳鉄としては軽い方)
●深さが浅い（こぼれやすい）
●持ち手が熱くなる・持ちづらい(使い慣れなければ良い)
●テフロンより油の量が増える(鋳鉄製では当たり前)

これ等の事はデメリットといいばデメリットですが
他の鋳鉄製品では無いフライパンと比較してのこと
ですから鋳鉄フライパン製品としては当然の事です。

錦見鋳造魔法のフライパン北京鍋

錦見鋳造魔法のフライパン北京鍋 29cm